viernes, 15 de mayo de 2015

Carnes en salsa de Pimientos

Son de esos platos para sucar pan y degustar varias carnes en el mismo plato, son recetas potentes de sabor y color que con una buena ensalada y una barra de pan ya tenemos el menú del mediodía.
Ingredientes para 4 personas

  • 4 trozos de pollo sin piel
  • 4 trozos de conejo
  • 4 salchichas de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pimiento rojo bien hermoso
  • 2 cebolla
  • 4 tomates maduros tipo pera
  • 2 cucharadas de carne de pimientos choriceros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • sal, pimienta
  • 1 vaso de agua

Elaboración
En una cazuela con un chorro de aceite dorar las carnes hasta que cojan un buen color junto con la hoja de laurel, salpimentar y añadir las cebollas cortadas en juliana, los dientes de ajo en laminas, el pimiento cortado a dados y cocinar a fuego moderado hasta que la cebolla quede bien pochada unos 15 minutos, añadir la carne de los pimientos choriceros junto con los tomates pelados y triturados y el vino, reducir a fuego fuerte unos minutos y añadir el vaso de agua, tapar y cocinar a fuego bajo 30 minutos.

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