domingo, 24 de mayo de 2015

Ensaladilla casera

ensaladilla-casera
Es una receta para disfrutar verdaderamente de una ensaladilla casera, con sus hortalizas frescas, no hay comparación, sin duda  como hecha en casa no hay ninguna.
Ingredientes para 4 personas

  • 3 patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de judías verdes 
  • 3 huevos duros
  • mayonesa
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1 lata pequeña de anchoas

Elaboración
Pelar las patatas y las zanahorias, con un cuchillo cortalas a cubos pequeños y las judías quitarles las puntas y trocearlas, procurando que se a del mismo tamaño.
Poner una olla con abundante agua, todas hortalizas y poco de sal, cocer entre 20 y 30 minutos hasta que estén blandas.
Escurrir con la ayuda de un colador y refrescar debajo del grifo para frenar la cocción.
Pasarlas a un bol y añadir los huevos picadas, el atún desmigado, unas cuantas anchoas troceadas y mayonesa al gusto, mezclar bien.
Servir fría o a temperatura ambiente decorada con el resto de anchoas.


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