martes, 26 de mayo de 2015

Lasaña vegetal con salsa velouté

Es una de las recetas que mas me gustan, es ligera y sabrosa y como siempre intentando poner ingredientes sanos y de temporada.
Ingredientes para 4 personas

  • 16 placas de lasaña precocidas o cocidas
  • 600 gr de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 600 ml de <salsa velouté>
  • queso rallado cremoso para gratinar
  • un puñadito de piñones
  • pimienta
  • aceite,sal
Elaboración
En un cazo con un poco de aceite pochar las zanahorias y la cebolla cortadas en juliana asta llegar el punto de caramelización(blanditas y color mas oscuro).
Limpiar y trocear las espinacas, saltearlas junto los piñones y un poco de aceite y salpimentar en una sartén 10 minutos o cuando veamos que estén cocidas.
En 4 cazuelas individuales poner una capa fina de salsa velouté y ir montando la lasaña, primero una placa de pasta, cubrir con espinacas,tapar con pasta, cubrir con cebolla y zanahoria y una cucharada de salsa, tapar de nuevo con pasta y cubrir con espinacas y terminar tapando con pasta, cubrir con salsa y queso rallado al gusto.
hornear con el horno caliente arriba y abajo a 180º, 20 minutos.



1 comentario:

  1. Excelente, sana y completisima esta lasaña en el que los piñones le da un toque muy ideal para acompañar con estas verduras. Besos de la Cocina del Titi

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