domingo, 3 de mayo de 2015

Receta de pulpo

Ingredientes

  • 1 pulpo de 2 kg
  • pimentón de buena calidad, dulce y picante
  • aceite de oliva

Elaboración
Lo primero vaciar la cabeza del pulpo y lavarlo entero sin cortar debajo del grifo, meterlo en una bolsa para el congelador y congelar mínimo una noche y descongelar el día la preparación.
Poner una olla onda con agua y cuando empiece a hervir meter y sacar el pulpo 3 veces seguidas, cocinarlo 45 minutos a una hora, pinchar con un tenedor para comprobar que esta bien cocido, dejar que tibie un poco y cortarlo con un cuchillo a rodajas.
En una sartén con un chorro de aceite, cuando este caliente poner media cucharadita de pimentón dulce y otra media de picante, retirar del fuego enseguida y meter las rodajas de pulpo, darle unas cuantas vueltas y servir.

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