domingo, 28 de junio de 2015

Ensalada de ahumados

Es una receta perfecta y muy completa, en casa disfrutamos con esta ensalada ahumados mediterránea, llena de sabor y muy de temporada.
Ingredientes 4 personas

  • 100 de lechugas variadas,canónigos y rucula
  • 1 bote de alcachofas en conserva
  • 4 langostinos cocidos
  • 100 de salmón ahumado
  • 100 de bacalao desalado y ahumado a lonchas muy finas
  • 1 lata de anchoas
  • 1 latita de maíz dulce
  • 6 palitos de cangrejo(surimi)
  • 2 tomates de pera 
  • aceite, vinagre balsámico,sal
  • mayonesa
Elaboración
prepara una ensaladera con una buena cama de las lechugas variadas limpias, decorar con el salmón ahumado y el bacalao, los tomates de pera a trozos y el maíz escurrido.
Trinchar muy finamente los palitos de cangrejo y mezclar con un poco de mayonesa, hacer unas bolas y ponerlas en la ensaladera.
Escurrir las alcachofas en conserva y abrir las puntas con la ayuda de los dedos para que se parezcan a una flor, ponerlas en la ensaladera junto con las anchoas escurridas y los langostinos cocidos, aderezar con sal y vinagre y aceite al gusto


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