jueves, 18 de junio de 2015

Gazpacho de sandía

gazpacho-sandía

Es la primera vez que me he animado a preparar el gazpacho de sandía y queda espectacular, en principio se prepara igual que el gazpacho andaluz que ya conocemos pero sin apenas agua, se pude prescindir del pepino y la diferencia esta en el extra de sandía.
La textura que le da la sandía queda muy suave y fina para el paladar, para mi es un recetón refrescante y sano. 
Es una receta muy practica ya que si nos sale una sandia sosa siempre la podemos utilizar para preparar el gazpacho.

Ingredientes

  • 700 gr de sandia sin cascara
  • 500 gr de tomates tipo pera, rama etc.
  • 1 pimiento italiano pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre o al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Elaboración
Pelar la cebolla y el diente de ajo, ponerlos dentro del baso de la batidora a trozos junto con los tomates cortados y los trozos de sandia, pasar la batidora hasta que quede bien fino, ahora pasarlo por un tamiz o un colador chino para quitarle las pieles y semillas, aliñar con en vinagre, el aceite y un poco de sal, remover con una cuchara, probarlo primero para saber si esta muy espeso o no, si veis que lo esta ponerle 1 vaso de agua o hasta darle el punto que os guste, por ultimo dejar enfriar en la nevera, servir bien fresquito. 

2 comentarios:

  1. Que apetece y ya veo que también le pones tomate.Gracias por tu receta María Mercedes.Bssss

    ResponderEliminar
  2. ¡¡Hola María!! Nada más que he visto este gazpacho he venido corriendo. Me quiero quedar con la receta porque quiero hacerla en casa a ver que tal me queda. Lo haré con alguna sandía sosa, que siempre me salen unas cuantas y así no nos la tenemos que comer a la fuerza. ¡¡Gracias!! Besitos.

    ResponderEliminar