sábado, 8 de agosto de 2015

Fideuá

fideuá
Es un plato muy típico catalán, la preparación es muy sencilla y necesitaréis muy poco tiempo en cocinar este estupendo plato, por supuesto que no tiene que faltar la salsa alioli para acompañar el plato. 

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de fideos finos
  • 800 ml de fumet de pescado ( caldo)
  • 8 gambas
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 pimiento rojo
  • aceite de oliva,sal
  • <salsa alioli> para acompañar

Elaboración
En una paellera dorar los fideos sin aceite hasta que cojan un buen color tostado, una buena idea que también vale es tostarlos con el grill del horno encima de la bandeja bien repartidos.
En una paellera dorar el pimiento junto con el tomate muy finamente picados 5 minutos hasta que estén blandas, añadir y dorar las gambas 1 minuto, añadir los fideos y el caldo bien caliente, terminar de cocinar al dente el tiempo que indica en el paquete de fideos, dejar reposar 3 minutos y servir con una buena salsa alioli.



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