lunes, 3 de agosto de 2015

Salpicón de Marisco

salpicón-marisco
Hoy una receta de temporada, se puede comer fría o  temperatura ambiente junto con una vinagreta que le va muy bien a esta receta, el salpicón de marisco es todo un majar.
Ingredientes 4 personas

  • 200 gr de pulpo cocido
  • 200 gr de surimi ( palitos de cangrejo)
  • 150 de mejillones cocidos sin cascara
  • 150 gr de gambas cocidas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolleta o cebolletas en vinagre
  • 1 lata pequeña de olivas negras
  • vinagre de jerez
  • aceite de oliva, sal
  • 1 huevo duro
  • perejil
Elaboración
Cortar a rodajas el pulpo cocido y el surimi, los pimientos y la cebolleta a trozos no muy grandes, mezclarlo todo en una ensaladera junto con las gambas cocidas, los mejillones y las olivas negras.
Antes de servir repartir el salpicón en platos individuales o una fuente y preparar la vinagreta, el huevo duro hay que cortarlo muy finamente junto con un poco de perejil muy picado, mezclaremos con vinagre, aceite y sal, repartir la vinagreta por encima del salpicón y servir. 


No hay comentarios:

Publicar un comentario