huevos estrellados con sobrasada

 

    &Las Recetas de Maria&

Quien no conoce los famosos huevos estrellados y lo buenos que están eh!
Hoy os contare como los preparo yo en casa, no tiene nada de misterio, es una receta muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes para 4 personas

• 4 patatas
• 4 huevos
• 100 gr sobrasada
• aceite, sal

Elaboración
Pelar las patatas y cortarlas a bastones para freír, podéis comprar ya las que venden ya preparadas pero a mi personalmente me gustan mas las patatas preparadas en casa.
En una sartén grande con aceite bien caliente freír las patatas hasta que estén doras y blandas, hacer unos rinconcitos entre las patatas y cascar los huevos, cuando cuajen emplatar.
En una sartén pequeña desmenuzar un poco la sobrasada y calentar unos segundos, repartir sobre encima de los huevos y servir.