sábado, 19 de septiembre de 2015

Montadito de Albondigas

                     &Las Recetas de Maria&

Que buenos están los montaditos acompañados con una cerbecita!
Para cuando tenemos celebraciones en casa son ideales podemos preparar diferentes tipos y siempre quedaremos bien.
El de hoy son unas albóndigas de carne mixta y una  salsa casera de tomate y cebolla que seguro que os encantara.

Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 250 gr carne picada de ternera
  • 250 de carne de cerdo
  • 1 huevo
  • 2 cebollas
  • 4 tomates maduros
  • 1 vaso vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  •  perejil
  • pimienta, sal, aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • harina
Elaboración
Poner en un robot y picar un pico de la barra de pan junto con los dos dientes de ajo pelados y perejil pasarlo a bol junto con las carnes picadas, cascar el huevo, un poco de sal y pimienta, amasar bien con las manos hasta que quede bien mezclado, hacer bolitas y enharinar ligeramente.
Freírlas en una sartén en aceite caliente hasta que se doren y reservar.
En una cazuela con un chorro de aceite pochar las cebollas cortadas muy finamente cuando estén blandas añadir los tomates pelados y triturados junto con el vaso de vino, el azúcar, añadir las albóndigas, tapar y cocinar 20 minutos a fuego moderado.
Cortar a rebanadas el pan y poner dos albóndigas en cada una, con dos palillos para que no se caigan

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