Estupenda sopa refrescante y sana, tan conocida por todos.
Aunque ya estamos terminando el verano es un plato que podemos disfrutarlo todo el año y no olvidarlo y seguir consumiendo tan rica sopa.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 rebanadas de pan
- lonchas de jamón curado muy finas
- vinagre de jerez
- 1/2 vaso de agua
- aceite,sal
Elaboración
pelar los tomates junto con el pepino y la cebolla, picar a trozos y pasarlo por la batidora junto con las 2 rebanas de pan, el diente de ajo pelado,el pimiento y un poco de sal hasta hacerlo puré.
Pasarlo por un tamiz o un colador chino para quitarle las pepitas y quede mucho mas fino.
Añadir el agua y aliñar con vinagre y aceite al gusto y dejar enfriar en la nevera, servir en una sopera o bol y poner dentro media loncha de jamón entera o finamente picada para cada comensal.
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