Salmorejo

    &Las Recetas de Maria&

Estupenda sopa refrescante y sana, tan conocida por todos.
Aunque ya estamos terminando el verano es un plato que podemos disfrutarlo todo el año y no olvidarlo y seguir consumiendo tan rica sopa.
  
Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 2 rebanadas de pan
•  lonchas de jamón curado muy finas
• vinagre de jerez
• 1/2 vaso de agua
• aceite,sal

Elaboración

pelar los tomates junto con el pepino y la cebolla, picar a trozos y pasarlo por la batidora junto con las 2 rebanas de pan, el diente de ajo pelado,el pimiento y un poco de sal hasta hacerlo puré.

Pasarlo por un tamiz o un colador chino para quitarle las pepitas y quede mucho mas fino.

Añadir el agua y aliñar con vinagre y aceite al gusto y dejar enfriar en la nevera, servir en una sopera o bol y poner dentro media loncha de jamón entera o finamente picada para cada comensal.