lunes, 12 de octubre de 2015

Arroz a la cazuela marinero

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    &Las Recetas de Maria&

Siempre he dicho que un buen arroz saca de muchos apuros, sobre todo cuando tenemos muchos invitados en casa ya que sale bastante económico y a todo el mundo le suele gustar.
Lo único de este plato tan típico es que cada persona le da su toque personal y no es tan difícil como mucha gente cree que salga un buen arroz.
La receta de hoy se prepara en un cazuela que le dará un toque melosito con sabor marinero.

Ingredientes para 5 personas

  • 400 gr de arroz redondo 
  • 1 sepia
  • 2 calamares
  • 4 gambas o langostinos
  • 8 mejillones 
  • 200 gr de almejas
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla no muy grande
  • 1 litro de caldo de pescado 
  • aceite,sal

Elaboración
Poner en una cazuela un chorro de aceite, la cebolla junto con los dientes de ajo finamente picados y el pimiento verde y medio rojo a trocitos, pochar unos minutos hasta que se ablanden, seguidamente añadir la sepia y los calamares troceados limpios y dorar 5 minutos, seguido añadir el tomate triturado y el otro medio pimiento rojo hecho puré, sofreír 5 o 10 minutos mas.
Pasado ese tiempo de cocción añadir el caldo casero o comprado que sea de buena calidad, junto con las almejas y los mejillones bien limpios y cuando se abran añadir arroz y cocinar a fuego moderado 20 minutos, 5 minutos antes de terminar la cocción añadir a la cazuela las gambas, pasado el tiempo total de la cocción reposar unos minutos y servir.

2 comentarios:

  1. ]pero que buenísimo María!! con este arroz segura que enamoro a mi marido jajaja a el le encantan los mariscos y este arroz esta de lujo!!
    Besitos!!

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    1. En casa somos muy arroceros seguro que mi marido y el tuyo se arian amigos!
      Besitos!

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