viernes, 23 de octubre de 2015

Ensalada Cesar

ensalada-cesar
Este tipo de ensalada es la que mas nos gusta en casa por su apariencia y sabor, con ingredientes frescos y variados que siempre apetecen.
En la receta de hoy os enseñare una salsa fácil de preparar que va muy bien para la ensalada.

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gr de lechugas variadas, romana, rúcula, escarola, etc.
  • 2 pechugas de pollo no muy grandes
  • queso parmesano en polvo
  • picatostes (trocitos de pan frito y tostado)
  • 4 anchoas en aceite
  • 150 ml de nata liquida
  • 4 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • pimienta.
  • vinagre (opcional)

Elaboración
Poner las pechugas limpias y sin piel en un cazo, cubrir con agua y poquito de sal, cocer 15 minutos hasta que estén cocidas.
Mientras para preparar la salsa poner la nata y la leche en un cazo y darle un hervor, retirar y añadir la mostaza, pimienta al gusto y remover y dejar enfriar ( no tiene que quedar muy espesa, si fuera así poner un poco mas de leche).
Pasado el tiempo de cocción de las pechugas escurrir y cortar a trozos y dejar enfriar.
Para montar el plato repartir las lechugas, las anchoas cortadas a trocitos, poner encima los trozos de pollo, picatostes, la salsa y parmesano por encima al gusto.


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