viernes, 30 de octubre de 2015

Pollo a la catalana

Es un plato clásico de la cocina catalana,se puede preparar para ocasiones especiales porque verdaderamente esta buenísimo, siempre quedaras bien antes la familia, amigos o cuando os apetezca.
Ingredientes para 4 personas

  • 1 pollo no muy grande
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 pimiento rojo
  • 8 ciruelas pasas
  • 5 almendras
  • 5 avellanas
  • un puñadito de piñones
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copita de brandy, coñac
  • aceite de oliva,sal
  • pimienta
  • patatas fritas para acompañar
  • 1/2 vaso de agua
Elaboración
Lo primero cortar el pollo en 4 o 8 trozos a gusto de cada uno.
Poner una cazuela con chorro de aceite y dorar los trozos de pollo sazonados con sal y pimienta, cuando coja un buen color dorado añadir los tomates pelados y cortados a dados junto col pimiento a trocitos y las ciruelas pasas, darle unas cuantas vueltas con una rasera y flambear con el brandy, reducir el fuego y tapar, cocinar 30 minutos.
Mientras hacer una picada fina con las almendras, los dientes de ajo pelados, las avellanas y el pan tostado, añadir junto con los piñones a la cazuela  y terminar de cocinar 10 minutos mas ( si veis que queda muy seco ir poniendo un poco de agua).
Servir junto con las patatas fritas.

5 comentarios:

  1. Merhabalar, ellerinize sağlık. Katalan tavuğunuz Çok güzel görünüyor.

    Saygılar.

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  2. Ay Mercedes, con su picada y todo, tal cual nos gusta tanto a los catalanes!!
    Tiene una pinta deliciosa, y con las patatitas fritas ya ni te cuento.
    Besos.

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