miércoles, 18 de noviembre de 2015

Contramuslos de pollo rellenos

    &Las Recetas de Maria&

Ahora que falta menos para la navidad siempre queremos sorprender a nuestras familias y amigos con comidas apetitosas, diferentes y atrevidas... Por este motivo hoy os prepongo unos contramuslos de pollo rellenos para chuparse los dedos!
Es una mas de las recetas que iré poniendo para para estas fiestas, espero como siempre que os guste y espero vuestras opiniones.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 contramuslos de pollo deshuesados y con la piel
  • 4 salchichas frescas
  • 8 lonchas de beicon ahumado finas
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco o rosado
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 1 cucharadas de almendra fileteada
  • pimienta
  • aceite de oliva,sal
  • 1 vaso de caldo de pollo
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Elaboración
Extender en una superficie los contramuslos con la piel hacia abajo y cubrir con dos lonchas de beicon a cada trozo, poner una salchicha encima y enrollar con la ayuda de las manos.
Atarlos fuertemente para que no se deshagan, coser con aguja y hilo los extremos para que queden bien cerrados.
Poner una cazuela con un chorro de aceite y dorar los contramuslos dándoles la vuelta para que queden dorados y sellados por igual, cuando cojan un buen color salpimentar y añadir los tomates pelados y troceados finamente, cocinar unos minutos, añadir el vino
y el caldo, tapar y cocinar a fuego suave 25 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Por ultimo añadir la almendra molida y fileteada y terminar de cocinar 15 minutos mas.
Quitarle con cuidado todos los hilos, cortar a rodajas o entero y servir.( si queréis que el corte quede bonito dejar enfriar los contramuslos antes de cortarlos y después volvéis a calentar)

4 comentarios:

  1. Que buena receta se ve que esta deliciosa, un saludo

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  2. Es una idea estupenda para Navidad, qué rico!!
    Un beso

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    Respuestas
    1. Siempre pensando que hacer en navidad, hay tantas cosas ricas que uno no sabe que hacer, es que me lo comería todo jejej.
      Un beso

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