jueves, 10 de diciembre de 2015

Brochetas de Membrillo y Queso

brochetas-membrillo-queso
   &Las Recetas de Maria&

No pueden faltar aperitivos para estas fiestas de navidad, que os parece unas brochetas de membrillo casero con queso!
Estamos aún en temporada de membrillos y hay que aprovechar al máximo esta deliciosa fruta, os dejo la explicación de como preparar la receta y el paso a paso en imágenes para hacerlo más fácil todavía.

Ingredientes

  • 1 kg de membrillos
  • 700 gr de azúcar
  • 1/2 vaso de agua
  • queso en lochas, curado, semi o azul


Elaboración
Lo primero pelar los membrillos y cortarlos a trozos, ponerlos dentro de una olla y encima poner que quede a la vista los corazones de los membrillos, cocerlos 45 minutos con un poco de agua hasta que queden tiernos, desechar los corazones y añadir el azúcar junto con el medio vaso de agua, remover y seguir cociendo a fuego moderado 30 minutos mas, triturar con la batidora hasta que quede hecho puré, volver a poner al fuego y cocinar aproximadamente una hora mas hasta que coja un buen color mas oscuro es cuando esta mas bueno, ponerlo dentro de un taper y dejar enfriar unas horas en la nevera.
Para hacer las brochetas cortar en lonchas finas membrillo del mismo tamaño que las lonchas de queso, alternar lonchas de membrillo y queso y cortar en cubos del mismo tamaño, insertar en cada cubo una brocheta o palillo.

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