martes, 8 de diciembre de 2015

Sopa de galets l´avi

sopa-galets
Para estas fiestas de navidad es muy típico  en catalunya preparar la conocida escudella catalana, pero la receta de hoy no va precisamente de esta sopa, si no una del abuelo, muy consistente de payes muy diferente a la escudella que seguro que os encantara.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de pollo
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla para guisar 
  • 1 trozo de tocino
  • 1 hueso de jamón salado
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 nabo
  • 1 rama de apio
  • agua
  • 250 gr pasta de galets



Elaboración
poner una olla con mas de la mitad de agua, el pollo a trozos, la morcilla y el chorizo enteros, el tocino, el hueso de jamón y los vegetales pelados y cortados a trozos, hervir 1 hora a fuego moderado.
Desgrasar con la ayuda de una cuchara y colar el caldo, volver a ponerlo en la olla junto con el pollo deshuesado y sin piel, la morcilla y el chorizo cortado a rodajas y los galets, cocinar 15 minutos mas y servir bien caliente.
Con los vegetales ni os ocurra tirarlos! yo los guardo para la noche o al día siguiente para hacer una crema o de acompañamiento pasadas por la sartén con carne o pescado a plancha. 

1 comentario:

  1. Que rica!!! Para estos dias de frio la receta perfecta. Un beso y feliz dia.

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