miércoles, 27 de enero de 2016

Atún en salsa de tomate

atún-salsa-tomate
La receta de hoy trata del ingrediente principal que es el atún fresco, para que nos entendamos nada de conservas, lo encontraremos en los mercados y pescaderías las de toda la vida.
Merece la pena consumirlo por todas sus propiedades saludables y lo bueno que esta. 

Ingredientes para 4 o 5 personas

  • 1 kg de rodajas de atún fresco
  • 500 gr de tomates tipo pera maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 o 2 rebanadas de pan tostado
  • 2 cucharaditas de pimentón de la vera
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional)
  • aceite de oliva, sal, pimienta
Elaboración
Poner en una sartén un chorro de aceite, pochar el pimiento y la cebolla cortadas en juliana y los dientes de ajo a rodajas 15 minutos, cuando estén blandas añadir el pimentón y calentar unos segundos sin dejar que se queme, pasarlo todo una olla y añadir el tomate pelado y triturado junto con el vino, seguir cocinando 20 minutos.
Probar la salsa y si esta muy ácida añadir la cucharadita de azúcar, mezclar con una cuchara y añadir el atún cortado a trozos salpimentados y el pan tostado triturado, terminar de cocinar 10 minutos sin pasarse porque quedaría muy seco.   

2 comentarios:

  1. Que rico se ve María! y con la semana santa tan pronta conviene tener este tipo de recetas a la mano, propias de la época y deliciosas por supuesto :)
    Besitos!!

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  2. ¡¡Hola Mercedes!! Ya ves, nunca he probado el atún fresco, siempre digo que lo voy a comprar cuando voy a la pescadería y al final termino con lo mismo. ¡¡Con lo que me gustan a mi los pescados y yo todavía sin probar este!! Nada más que vi tu receta en google+ me gustó, pero es que con tomate, casi todo está bueno, ja, ja. Queda todo super suave, así que ya voy anotando. Besitos.

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