lunes, 25 de enero de 2016

Croquetas de cocido

croquetas-cocido
La receta es perfecta porque cuando hacemos cocido y con la carne que ha sobrado podemos preparar unas croquetas deliciosas y caseras que en casa se quedaran encantados.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina bien llenas
  • 1 litro de leche
  • pan rallado
  • 200 gr de carne de cocido
  • nuez moscada
  • 3 cucharadas de mantequilla 
  • sal

Elaboración
En una olla poner las mantequilla y cuando este derretida añadir la harina, mezclar con una varilla y ir añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover hasta añadir toda la leche, dejar cocinar la salsa 5 minutos a fuego bajo, tiene que quedar una salsa bechamel espesa!.
Sazonar con nuez moscada, añadir la carne finamente troceada, mezclar y dejar enfriar en la nevera.
Una vez que este fría tiene que quedar una masa compacta, ir formando las croquetas con la ayuda de las manos, pasarlas por huevo batido y pan rallado, dorar en una sartén con abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y servir.

4 comentarios:

  1. Las croquetas de lo que sean , me encantan

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  2. Hola!!! que buena pinta tienen esas croquetas, me encantan las croquetas, jajajajaja asi que me pondría morada si las tuviera delante. Si te apetece pasarte por mi blog te espero en experienciasconlafamilia.blogspot.com.es Un saludo

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  3. Son fáciles, deliciosas y resultunas!! me encantan!!
    Besitos!!

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  4. Muy ricas y el aspecto es formidable. Yo las hago con todo lo que sobra, la ropa vieja que llamamos en Castilla, incluso otras carnes, como la gallina, y el chorizo. Por supuesto que les hecho, como a todas los tipos de croqueta la nuez moscada, porque si no se la hecho no me parecen croquetas de verdad. Te acabo de conoce rpor un twuit que me has enviado y me alegro de ello. yo estoy en decomeryleer.blogspot.com y mis recetas son tradicionales y contadas paso a paso. te invito a asomarte de vez en cuando. Abrazos.

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