lunes, 22 de febrero de 2016

Pastel de patata y panceta curada

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Hoy os traigo una mas de las recetas divertidas de comer pastel de patata, con un conjunto de ingredientes que le dará textura y sabor.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 200 gr de panceta curada
  • 6 huevos
  • 5 dientes de ajo
  • perejil picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite, sal

Elaboración
Lo primero pelar las patatas y cortarlas a trozos, ponerlas en olla con abundante agua y 3 huevos enteros, cocer hasta que las patatas estén blandas, escurrir, pelar los huevos y reservar.  
Poner las patatas en un bol grande junto con los otros 3 huevos cascados, los dientes de ajo finamente picados, perejil picado, la mantequilla y un poco de sal, chafar y mezclar sin hacer del todo puré, tiene que quedar trocitos de patata!
Pelar los huevos duros y mezclar en el puré.
Cubrir un molde engrasado con las lonchas de panceta curada y llenar hasta la mitad de puré,colocar los huevos duros y terminar de tapar con puré, presionar para que no queden huecos y hornear a 180º 45 minutos.

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