domingo, 6 de marzo de 2016

Ensaladilla tibia con surimi

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La ensaladilla es uno de los platos que siempre me fascinan, aunque suele ser un plato que apetece en verano, igualmente se puede consumir en cualquier época del año.
La receta de hoy se sirve tibia, elaborada con ingredientes frescos y el especial mas destacado el surimi.

Ingredientes

  • 400 gr de patatas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de judías verdes
  • 2 paquetes de surimi
  • mayonesa
  • 3 huevos
  • 3 anchoas en conserva

Elaboración
Lo primero que hacer es pelar las patatas, lavarlas en el grifo, debajo del chorro de agua, cortarlas a cubos pequeños y cocerlas en un cazo con abundante agua junto con las judías verdes cortadas a trozos pequeños, los huevos enteros y un poco de sal 20 minutos o hasta que estén tiernas.
En otro cazo con agua hervir los guisantes 30 minutos hasta que estén tiernos.
Pelar los huevos y cortalos finamente, ponerlos en un bol junto con los guisantes, los dados de patatas y las judías escurridas, añadir las anchoas muy picadas, tres cucharadas de mayonesa o al gusto, un paquete de surimi cortado a dados, mezclar y servir
Con el otro paquete de surimi es para decorar el plato.

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