martes, 29 de marzo de 2016

Jamoncitos de pollo al romero y cama de puré

Una forma muy buena de preparar jamoncitos de pollo es al horno, la carne queda muy jugosa y con el pollo macerado con antelación que le dará un toque de buen sabor.
Son de esas recetas que pones el pollo al horno y te olvidas un rato de la cocina y de ensuciar cacharros.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 jamoncitos de pollo
  • 1/2 limón
  • pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de romero
  • aceite de oliva
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo( opcional)
  • sal
  • 2 patatas
  • 1 trozo de calabaza
Elaboración
  1. Poner los jamoncitos en un recipiente y añadirle todas especias, los dientes de ajo pelados y triturados y un poco de sal y el zumo del limón, ir añadiendo aceite hasta que espese y con ayuda de las manos trabajar para repartir bien el adobo, dejar reposar de 1 a 2 horas.
  2. En una bandeja para horno engrasada poner los jamoncitos de pollo, un poco de agua y la pastilla desmenuzada.
  3. Hornear a 200 grados  1 hora, a media cocción darle la vuelta a los muslos para que se doren por igual. 
  4. mientras en una olla con agua y un poco de sal cocer las patatas y la calabaza peladas y troceadas hasta que estén tiernas, pasarlas por un pasapurés con un poco de aceite y agua de la cocción.
  5. Para montar el plato hacer una cama de puré y los dos jamoncitos encima.

1 comentario:

  1. Di que sí Mercedes, el pollo al horno es riquísimo y da muy poco trabajo :)
    Me gusta mucho el adobo que has usado para marinar los jamoncitos, tomo nota. Y con el puré te ha quedado un plato muy apañao :P
    Un abrazo, y feliz semana.

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