Jamoncitos de pollo al romero y cama de puré

Una forma muy buena de preparar jamoncitos de pollo es al horno, la carne queda muy jugosa y con el pollo macerado con antelación que le dará un toque de buen sabor.
Son de esas recetas que pones el pollo al horno y te olvidas un rato de la cocina y de ensuciar cacharros.

Ingredientes para 4 personas

• 8 jamoncitos de pollo
• 1/2 limón
• pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de romero
• aceite de oliva
• 1/2 pastilla de caldo de pollo( opcional)
• sal
• 2 patatas
• 1 trozo de calabaza

Elaboración

1. Poner los jamoncitos en un recipiente y añadirle todas especias, los dientes de ajo pelados y triturados y un poco de sal y el zumo del limón, ir añadiendo aceite hasta que espese y con ayuda de las manos trabajar para repartir bien el adobo, dejar reposar de 1 a 2 horas.
2. En una bandeja para horno engrasada poner los jamoncitos de pollo, un poco de agua y la pastilla desmenuzada.
3. Hornear a 200 grados  1 hora, a media cocción darle la vuelta a los muslos para que se doren por igual. 
4. mientras en una olla con agua y un poco de sal cocer las patatas y la calabaza peladas y troceadas hasta que estén tiernas, pasarlas por un pasapurés con un poco de aceite y agua de la cocción.
5. Para montar el plato hacer una cama de puré y los dos jamoncitos encima.