martes, 8 de marzo de 2016

Tarta de mango

Esta tarta de mango es deliciosa, elaborada con fruta natural y crema casera. Es otra de las recetas fáciles y rápidas de preparar.

Ingredientes

  • 1 mango
  • 1 hoja de masa de hojaldre
  • 500 ml de leche
  • 2 laminas de gelatina 
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena (harina fina de maíz)

Elaboración
Poner en un cazo el mango pelado y troceado junto con 4 cucharadas de azúcar y un poco de agua, cocinar a fuego bajo 5 minutos, meter en el vaso de batidora y triturar hasta que se haga puré, volver meter en el cazo y cocinar tapado 5 minutos mas.
Forrar con la hoja de hojaldre una tartera para horno, pinchar por toda la masa con un tenedor para que no suba, hornear a 200ºc 15 minutos.
Mientras en otro cazo poner la leche a calentar con la mitad del puré de mango y 4 cucharadas de azúcar. 
Diluir con un poco de leche la maicena, mezclar con las yemas batidas y agregar a la leche caliente. 
Con una varilla ir removiendo hasta que espese, llenar con la crema la tarta de hojaldre ya horneada y dejar enfriar.
Poner a remojo la gelatina en agua fría, mientras calentar el puré de mango, retirar y añadir la gelatina, mezclar removiendo con una cuchara.
Seguidamente napar con el puré la tarta y terminar de enfriar en la nevera.

1 comentario:

  1. Autentica delicia y en un postre el mango siempre va de maravillas asi que estoy seguro que ha debido estar de autentica maravilla. Besos de la Cocina del Titi

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