sábado, 11 de junio de 2016

Cómo sacarle partida al ajo y perejil !!

como sacarle partida al ajo y perejil
Muchas veces me encuentro con un buen manojo de perejil fresco y si no lo utilizo pronto se termina por marchitar.
Se puede congelar muy picado, pero la textura y el sabor pierde un poco. 
La mejor forma para conservarlo durante muchos días en fresco junto con unos dientes de ajo muy picados es en aceite y a la nevera.
Va genial para todo tipo guisos, paellas, carnes y pescados a la plancha, etc.

como sacarle partida al ajo y perejil !! II

Ingredientes

  • ramas de perejil fresco
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva

Elaboración
Lo primero lavar bien las ramas de perejil y secar, para que no quede ninguna gota de agua.
Pelar los dientes de ajo y junto con las ramas de perejil picar en una picadora eléctrica y si no disponéis de ella picar con un cuchillo muy finamente.
Meter la picada en un taper limpio y seco y cubrir con aceite, mínimo un centímetro por encima, tapar y guardar en la nevera.
Ir consumiendo cada vez que lo necesitéis, de esta forma aguantara fácilmente 15 días o mas.


como sacarle partida al ajo y perejil !! III

No hay comentarios:

Publicar un comentario