sábado, 6 de agosto de 2016

Crema catalana

crema catalana
Hoy os traigo un postre muy típico catalán, es como una crema pastelera pero con una capa crujiente de azúcar caramelizada por encima todo una delicia, además es una receta rápida y fácil de preparar y esta al alcance de todos los bolsillos.
espero que os guste!

Ingredientes para 5 personas

  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena llenas( harina fina de maíz)
  • 250 gr de azúcar
  • 1 palo de canela
  • corteza de 1 limón
  • azúcar
Elaboración
Poner en una olla la leche a calentar con el palo de canela y la corteza de limón, mientras mezclar las yemas con la maicena, el azúcar y añadir a la leche cuando este caliente, ir removiendo con una varilla asta que espese, retirar la corteza de limón y la canela, repartir en cazuelitas individuales y dejar enfriar.
por ultimo poner por encima azúcar y quemar hasta que caramelice con la ayuda de un quemador o soplete de cocina.

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