domingo, 28 de agosto de 2016

Patatas rellenas

patatas-rellenas
Patatas rellenas hay muchas recetas sobre ellas, en esta ocasión probé hacer el relleno con carne picada, beicon, mascarpone y queso tipo emmental para  gratinar y el resultado delicioso.
Tenéis que tener en cuenta el tipo de patata mas apropiada para hornear, la patata monalisa que es la mas común la encontrareis sin problemas en cualquier comercio alimenticio y fruterías.
El tamaño de la patata influirá en el tiempo de cocción, en la receta utilice patatas medianas y tardaron en cocerse 50 minutos envueltas en papel de aluminio.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 patatas medianas
  • 100 gr de carne picada
  • 100 gr de bacon
  • 70 gr de mascarpone
  • 50 gr de emmenta rallado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración
Cocer en el horno las patatas envueltas en papel de aluminio 45
minutos o hasta que estén tiernas,dejar templar y vaciarlas con una cucharilla con cuidado para que no se rompan.  
En una sartén con un poco de aceite pochar las cebolla bien picada junto con el diente de ajo,cuando este blandita añadir la carne picada y el beicon a trocitos, dejar dorar,  ponerlo en un bol y mezclar con el mascarpone y la patata.
Ahora solo que da rellenas las patatas poner por encima el queso rallado y gratinar en horno 10 minutos para que queden doraditas.   

2 comentarios:

  1. Hola, que patatas tan ricas, a mi me encantan rellenas, si no me conoces te invito a mi blog http://proyectojuliachild.blogspot.com.es/ un saludo de Sole

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  2. Hola, que patatas tan ricas, a mi me encantan rellenas, si no me conoces te invito a mi blog http://proyectojuliachild.blogspot.com.es/ un saludo de Sole

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