domingo, 14 de agosto de 2016

Tarta salada de tofu y calabacin

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La receta de hoy es muy parecida a un Quiche, la diferencia esta en la masa, en vez de utilizar masa quebrada la sustituí por masa de hojaldre.
Lo bueno que tiene este tipo de tartas que siempre podemos experimentar cambiando los tipos de relleno, con jamón a taquitos o beicon ahumado quedan deliciosos. 

Ingredientes

  • 1 lamina de hojaldre fresca
  • 100 gr de tofu duro
  • 1 calabacin pequeño
  • 1 cebolla
  • 100 gr de queso de feta
  • 25 gr de queso en polvo Parmesano
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 vaso de nata liquida
  • nuez moscada
  • aceite,sal
  • 1 cucharadita de mantequilla


Elaboración
Poner una sartén con un poco de aceite y pochar la cebolla y el calabacin cortadas a rodajas finas 5 minutos y reservar.
Mientras forrar una tartera con la masa untada con la mantequilla.
Cortar a taquicos el tofu duro y mezclar con los huevos batidos, la nata liquida, el queso parmesano y la cebolla y el calabacin que teníamos ya pochada, condimentar con un  poco de sal y nuez moscada y rellenar el molde.
Desmenuzar y poner por encima el queso feta.
Hornear a 180 grados 40 minutos.
Desmoldar con cuidado que no se rompa. Se puede comer en caliente o frió.

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