martes, 11 de octubre de 2016

Espirales con tomate confitado

espirales con tomate confitado
La receta de hoy trata de unos simples espirales de pasta, acompañados de una salsa y unos tomates confitados que harán un plato perfecto ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de espirales de pasta
  • 200 ml de nata liquida
  • 2 cucharadas de salsa pesto
  • 50 gr de queso en polvo parmesano
  • 500 gr de tomatitos cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • unas hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • aceite de oliva virgen
  • sal, agua

Elaboración
Lo primero que hacer es poner un cazo con los tomatitos cherry completamente cubiertos de aceite, añadir los dientes de ajo pelados, el orégano, las hojas de albahaca y el azúcar moreno.
Cocinar a fuego bajo una hora aproximadamente, sin que llegue a hervir el aceite en ningún momento. (se pueden conservar en frascos de cristal en su propio aceite)
Mientras poner un cazo con la nata liquida y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir la salsa pesto, remover y reservar.
Cocinar los espirales de pasta en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal el tiempo que indica el paquete y escurrir.
Servir los espirales con la salsa de nata y los tomatitos confitados por encima y queso al gusto.

1 comentario:

  1. Un plato sabroso y completo como tu dices, el toque de los tomates confitados es todo un acierto, da mucho más sabor.
    Besos desde http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

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