Profiteroles con chocolate a la menta

Es una receta clásica y muy conocida por tod@s, el relleno puede variar como nata, trufa..El asunto es que están buenísimas, la receta que presento hoy elegí una masa casera y un baño de chocolate que a continuación os explico.

Ingredientes

• 200 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• un poco de sal
• 250 gr de chocolate fondant
• 70 ml de agua
• 200 ml de nata liquida (18% M.G)
• 1 chupito de licor de menta
• 2 cucharadas de azúcar
• nata montada

Elaboración

Poner un cazo con la leche, la mantequilla, la cucharadita de azúcar y una pizca de sal, cuando este deshecha la mantequilla y la leche bien caliente, añadir el harina y remover, mezclar bien y cuando se forme una bola retirar.

Cuando enfrié un poco la masa añadir los huevos uno a uno y mezclar con la ayuda de una varilla y dejar enfriar del todo.

Meter la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos en una placa de horno. 

Hornear a 180º  15 a 20 minutos, retirar y le hacéis un corte en caliente para poder rellenar con la nata y dejar enfriar.

Para la salsa de chocolate poner un cazo con la nata, las dos cucharadas de azúcar, el agua y el licor de menta, cuando este caliente añadir el chocolate a trozos y mezclar hasta que se funda y ligue la salsa.

Antes de servir rellenar los profiteroles con nata montada bien fría.

Bañar con la salsa de chocolate por encima y terminar de adornar con mas nata.