sábado, 1 de octubre de 2016

Profiteroles con chocolate a la menta

Profiteroles con salsa de chocolate a la menta
Es una receta clásica y muy conocida por tod@s, el relleno puede variar como nata, trufa..El asunto es que están buenísimas, la receta que presento hoy elegí una masa casera y un baño de chocolate que a continuación os explico.

Ingredientes

  • 200 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • un poco de sal
  • 250 gr de chocolate fondant
  • 70 ml de agua
  • 200 ml de nata liquida (18% M.G)
  • 1 chupito de licor de menta
  • 2 cucharadas de azúcar
  • nata montada
Profiteroles
Elaboración
Poner un cazo con la leche, la mantequilla, la cucharadita de azúcar y una pizca de sal, cuando este deshecha la mantequilla y la leche bien caliente, añadir el harina y remover, mezclar bien y cuando se forme una bola retirar.
Cuando enfrié un poco la masa añadir los huevos uno a uno y mezclar con la ayuda de una varilla y dejar enfriar del todo.
Meter la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos en una placa de horno. 
Hornear a 180º  15 a 20 minutos, retirar y le hacéis un corte en caliente para poder rellenar con la nata y dejar enfriar.
Para la salsa de chocolate poner un cazo con la nata, las dos cucharadas de azúcar, el agua y el licor de menta, cuando este caliente añadir el chocolate a trozos y mezclar hasta que se funda y ligue la salsa.
Antes de servir rellenar los profiteroles con nata montada bien fría.
Bañar con la salsa de chocolate por encima y terminar de adornar con mas nata.

1 comentario:

  1. Hola, unos profiteroles muy ricos, me hago seguidora, un saludo de sole

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