martes, 13 de diciembre de 2016

Pastel de patata y ternera

Pastel de patata y ternera
La receta de hoy es un pastel que se puede preparar con antelación, se puede comer calentito o a temperatura ambiente, de las dos formas esta muy bueno.

ingredientes

  • 1,2 kg  de patatas
  • 250 gr de ternera picada
  • 6 huevos medianos
  • 1 pimiento rojo asado
  • 3 tomates tipo pera
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite,sal



Elaboración

  1. Dorar en una sartén la carne picada con un poco de aceite y sal, cuando coja color añadir los tomates pelados y triturados junto con el pimiento cortado a trocitos, cocinar 5 minutos y reservar.
  2. Pelar y cortar las patatas a dados, ponerlas en una olla con abundante agua, 3 huevos enteros y poco de sal, hervir 20 minutos o hasta que estén tiernas, escurrir las patatas y pelar los huevos.
  3. En un bol chafar las patatas (tiene que quedar con grumos, sin hacer un puré muy fino) junto con una cucharada de aceite y 3 huevos batidos, los dientes de ajos y el perejil finamente picados, mezclar bien para que quede todo repartido. 
  4. Llenar una 1/3 parte puré de patatas en un molde para horno desmontable engrasado, hacer capas de rodajas de huevo duro, carne, volvemos a repetir la operación y terminar con patata.
  5. Hornear a 180ºc 35 minutos. 


Pastel de patata y ternera II

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