viernes, 3 de febrero de 2017

Tortilla de patata y cebolla

Tortilla de patata y cebolla
La receta de hoy todo un clásico de la cocina española, conocida popularmente como tortilla de patatas también se conoce como tortilla española o tortilla de papas con raíces latinas.
Es igual la forma que queramos llamarla la cuestión es que esta buenísima y siempre tenemos que tener la receta presente en nuestro recetario.


Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 6 huevos
  • 2 cebollas
  • aceite
  • sal, pimienta


Tortilla de patata y cebolla (II)
Elaboración:
Pelar y picar las patatas finamente y la cebollas en brunoise.
En una Sartén con abundante aceite caliente freír las patatas junto con cebolla hasta que este la patata blanda.
Escurrir del aceite y introducirlo en un bol, añadir los huevos batidos, salpimentar y mezclar.
Calentar a fuego fuerte una sartén con un poco de aceite y poner la mezcla, bajar el fuego y cocinar 2 o 3 minutos, darle la vuelta a la tortilla y terminar de cocerla 2 0 3 minutos mas. Tiene que quedar doradita y cuajada.

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