miércoles, 29 de marzo de 2017

Dorada con patatas panadera

Dorada con patatas panadera
La mejor forma de preparar doradas es al horno, acompañadas de patatas panadera y cebolla.
Es un pescado nutritivo y muy sano que lo encontraremos practicamente todo el año en los mercados o pescaderías.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 doradas
  • 1 limón
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • agua o vino
  • 1/4 parte de una pastilla concentrado de pescado
  • pimienta molida
  • aceite de oliva
  • sal
  • hojas de laurel para adornar

Elaboración
Lo primero que hacer sera pelar las patatas y cortar a rodajas, freírlas en una sartén con abundante aceite caliente y cuando estén medio hechas  reservar.
Pelar y cortar la cebolla en aros y pochar unos minutos en una sartén con un poco de aceite.
Colocar en una fuente de horno las patatas mezcladas con los aros de cebolla, un poco de aceite y agua.
Poner encima de las patatas las 4 doradas limpias y con algunos cortes en los lomos, salpimentar y bañar con el vino mezclado con el pimentón y las pastilla de concentrado deshecha por encima de las doradas.
Colocar rodajas de limón entre los cortes.
Hornear 30 minutos a 150ºc


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