jueves, 9 de marzo de 2017

Ensalada de pollo y salsa de mostaza

La receta de hoy es una ensalada completa ideal para cualquier ocasión, como primer plato o único quedaras de lujo y lo bueno que tiene que es una receta rápida de preparar con ingredientes que podemos encontrar todo el año.

Ingredientes para 4 personas

  • 150 gr lechuga de hoja variada
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • queso en polvo parmesano
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 100 de nata liquida
  • 50 ml de vino blanco
  • leche
  • aceite y sal
Elaboración
Lo primero cortar la pechuga a filetes, sazonar y empanar (sumergir en huevo batido y pasarlo por pan rallado).
Freír en abundante aceite caliente unos minutos hasta que quede dorado, retirar y colocarlos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Elaboración de la salsa de mostaza a la antigua
Poner en un cazo la nata, el vino y la mostaza, darle un hervor de un minuto, probar y si esta muy fuerte de sabor añadir un poco de leche.
Para terminar Montar el plato con las lechugas variadas, con pollo empanado cortado a tiras, la salsa de mostaza, queso parmesano por encima al gusto y servir.

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