viernes, 3 de marzo de 2017

Fricandó con setas y patatas

Es un plato muy típico catalán, la carne que se utiliza para este plato es ternera de tapa a filetes muy finos, la carne queda jugosa y tierna. 

Ingredientes

  • 500 gr de ternera para fricandó
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 150 gr de tomate maduro
  • 250 gr de setas
  • 2 cucharadas de almendras tostadas
  • 1 vaso de vino tinto
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • agua

elaboración

Lo primero que hacer freír en una sartén con aceite las patatas peladas y cortadas a cubos( que queden medio hechas) y reservar.
Enharinar los filetes y freírlos en una cazuela con un chorro de aceite, cuando estén dorados añadir la cebolla picada junto con la hoja de laurel, darle un par de vueltas con una rasera y añadir los tomates pelados y picados, el vino, las almendras machacadas y un poco de agua, cocinar 50 minutos a fuego bajo, 10 minutos antes de terminar poner las patas, salpimentar y las setas limpias y cortadas a trozos.
Servir el fricandó bien caliente.

7 comentarios:

  1. Sin lugar a duda que es algo pendiente en mi blog y que me ha encantado lo bien realizado de este fricando que pide un buen pan de campo para acompañarlo, enhorabuena. Besos de la Cocina del Titi

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    1. Gracias! como tu dices acompañado de un buen pan de campo.Besos

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  2. Que rica que está así esta carne en salsita la semana pasada la hice yo en casa pero no le he puesto nunca las patatas me llevo tu sugerencia.
    Un beso

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    1. Con las patatas se hacen maravillas en la cocina Raquel!Buen fin de semana!
      Besos

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  3. Me encanta el fricandó, yo también tengo una receta en mi blog, fue una de las primeras que subo. Es un plato exquisito de la cocina catalana. El tuyo tiene un color precioso. Besos.

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    1. Hola Mj Salla! es una plato que suelo preparar mucho en casa, nos gusta mucho. Besos

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  4. https://miyomasdulce.blogspot.com.es/

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