viernes, 24 de marzo de 2017

Hamburguesa clásica

Hamburguesa clásica
Hay que darse un caprichito de vez en cuando y hoy os contare como prepare esta estupenda hamburguesa clásica con su panecillo y todo.
Todo un clásico de la cocina de hoy en día.

Ingredientes para 4 personas

  • 600 gr de carne picada de ternera
  • 1huevo
  • pimienta, sal
  • aceite
  • hojas de lechuga variada
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 500 gr de patatas nuevas


Ingredientes para los panecillos

  • 500 gr de harina panadera
  • 10 gr de levadura fresca
  • 150 ml de leche
  • 1 huevo
  • 25 gr de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • ajonjolí para adornar

Elaboración del los panecillos
Lo primero que hacer sera la preparación de los panecillos, poner en un bol la mitad de harina y de leche con la levadura disuelta en ella, dejar reposar hasta que doble de volumen, una hora aproximadamente.
Añadir el resto de ingredientes, mezclar y amasar con las manos hasta quede una masa suave, dejar reposar 15 minutos y seguir amasando hasta quede una masa elástica, dejar reposar de nuevo hasta que doble de volumen,
Dividir la masa en porciones, rodar con las manos cada porción hasta que quede un cordón, enrollar, formar la bolas, adornar por encima con ajonjolí, hornear en el horno precalentado a 230ºc durante 15 minutos.
Elaboración de las hamburguesas
Poner en un bol la carne picada, salpimentar y el huevo batido, amasar con las manos hasta que se haya absorbido el huevo.
Formar 4 bolas y aplastar con la mano para darle forma de hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinar las hamburguesas 6 minutos dándole la vuelta a media cocción y colocando encima de cada hamburguesa una loncha de cheddar para que se funda.
Abrir los panecillos,colocar las hamburguesas con algunas hojas de lechuga y servir con las patatas fritas cortadas a gajos con su piel.


No hay comentarios:

Publicar un comentario