martes, 23 de mayo de 2017

Canelones de pavo

Hoy  receta de canelones  caseros con carne de pavo. 
Con ganas de cocinar unos buenos canelones y ver que los platos quedan vacíos para mi es todo éxito.

ingredientes para 4 personas

  • 1 caja de 15 unidades de pasta para canelones
  • 500 gr de carne de pavo picada
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • medio pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1/2 copa de vino
  • aceite de oliva
  • 600 ml de <salsa bechamel>
  • 100 gr de queso para gratinar
  • medio vaso de agua
  • sal
  • una pizca de comino molido
  • pimienta


En una cazuela con un chorro de aceite sofreír la carne de pavo condimentada con el comino y la pimienta, los
dientes de ajo pelados, cuando coja un buen color añadir la zanahoria, la cebolla con el pimiento picados 
dejar sofreír unos minutos y añadir el vino,
dejar que evapore un poco y  poner el tomate pelado troceado y sin semillas con el agua, tapar y dejar cocer 45 minutos a fuego suave y reservar.
Preparar la pasta de canelones como indica la en caja. yo los dejo hervir 12 o 15 minutos en abundante agua hirviendo, los enfrió debajo del agua y los dejo escurrir encima de un trapo limpio.
Pasar la carne por una picadora o picarlos finamente con un cuchillo y con la ayuda de una cuchara ir rellenando los canelones, cerrarlos con la mano y los pasáis a una bandeja para horno engrasada con mantequilla.
Cubrir con <salsa bechamel> y repartir el queso rallado, hornear a 200 grados 10 minutos hasta que estén dorados.



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