sábado, 24 de junio de 2017

Lomo de cerdo al horno

La cinta de lomo es una carne con muy poca grasa, fácil de cocinar y al horno no queda tan seca que cuando la freímos, podemos acompañar la carne con patatas o verduras, en mi caso le puse cebollitas que quedaron perfectas.

Ingredientes

  • 1 trozo de cinta de lomo aprox. 1 kg
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • romero
  • laurel
  • 1 diente de ajo
  • pimienta molida
  • cebollitas para acompañar
  • aceite de oliva
  • sal


Elaboración
Lo primero frotar la pieza de lomo sin cortar con el diente de ajo, sal y pimienta, lo colocamos sobre una bandeja de horno con un chorro de aceite, el laurel, el romero y las cebollitas peladas y enteras.
Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200ªc  45 minutos.
durante la cocción bañar con el vino para que no se seque, también podéis tapar la primera media hora con papel de aluminio y terminar la cocción sin el para que coja un buen bonito color dorado.

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