miércoles, 29 de noviembre de 2017

Chuletas de cordero y vegetales a la plancha

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Una de las formas de cocinar las chuletas de cordero que mas me gustan es a la plancha, acompañadas siempre de vegetales cocinados de la misma forma y que no falte un buen trozo de pan. Es un plato equilibrado y mucho mas sano de comer.


Ingredientes para 4 personas

  • 12 chuletas de cordero
  • 2 patatas
  • 2 alcachofas
  • 1/2 calabacín
  • medio limón
  • aceite de oliva
  • sal gruesa
  • sal fina


Elaboración
Lo primero que hacer es poner en un cazo las patatas sin pelar y cubiertas de agua y un poco de sal fina, cocinar 30 o 40 minutos o hasta que queden blandas, comprobando con la punta de un cuchillo.
Quitar las hojas mas duras de las alcachofas y cortar por la mitad, restregar con el medio limón para que no ennegrezcan.
El calabacín bien limpio cortarlo a rodajas.
En un plancha bien caliente con un chorro de aceite dorar las chuletas con un poco de sal gruesa hasta que queden bien doradas
por las dos caras.
En la misma plancha poner las patatas cortadas por la mitad, las alcachofas y el calabacin, salpimentar y cocinar unos minutos hasta coger el punto de cocción que deseemos.

1 comentario:

  1. Una receta deliciosa, Especialmente para estas fechas que nos reunimos todos y a la plancha mejor para no excedernos.
    Besitos!!

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