miércoles, 8 de noviembre de 2017

Musaka clásica griega

Musaka-clásica-griega
Es un plato clásico de la cocina griega, su ingrediente principal es la berenjena, es una receta sana y equilibrada digna para cualquier fiesta. ¡Animaros a hacerla porque queda genial!

Ingredientes para 4 personas
  • 2 berenjena cortada a rodajas finas
  • 5 tomates maduros 
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de carne picada
  • 40 gr queso parmesano en polvo
  • 100 gr mozzarella rallada
  • harina
  • albahaca seca o fresca
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 Litro de <salsa bechamel >


Elaboración 
Lo primero que hacer es cortar las berenjenas limpias y sin pelar a rodajas no muy gruesas, sazonar con sal y dejar reposar unos minutos en un colador para que suelten agua.En una sartén con aceite caliente freír las rodajas de berenjena pasadas por harina, ponerlas en un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Hacer una salsa de boloñesa:
Picar bien a trocitos los tomates pelados, las cebollas y los dientes de ajo. Dorar la carne con un chorro de aceite de oliva, cuando este dorada añadir y pochar  las cebollas con los ajos hasta que quede blanda , añadir los tomates con albahaca, sal al gusto y dejar cocer 10 minutos y reservar. 
En una bandeja de crista para  horno poner una capa de berenjenas, parmesano por encima,cubrir con salsa boloñesa ,salsa bechamel, y mozzarella.
Repetir la operación terminando con salsa vechamel y cubrir con mozzarella.
Hornear 10 minutos a 190º con el horno precalentado, terminar de dorar con el grill del horno al max.

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