Es fácil de preparar y queda genial! os deseo felices fiestas!
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de pescado
- 8 gambas
- 300 gr de calamares
- 1 kg de patatas
- 1 cucharada de salsa tomate concentrado
- 2 rebanadas de pan tostado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de almendra molida
- perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- caldo de pescado
- aceite,sal
Elaboración
- Lo primero que se puede hacer es limpiar y cortar a trozos los calamares, pelar y cortar las patatas a rodajas.
- En una cazuela con un chorro de aceite dorar 2 minutos los trozos de calamar, añadir el tomate y el pimentón, seguidamente añadir el caldo bien caliente junto las rodajas de patata, cocinar 10 minutos y añadir los filetes de pescado y las gambas, sal al gusto, terminar de cocinar 10 minutos o hasta que la patata este blanda.
- 5 minutos antes de terminar la cocción triturar por la batidora o por un mortero el pan tostado junto con perejil y los dientes de ajo pelados y cortados a trozos hasta que quede bien molido, añadir a la cazuela junto con la harina de almendra, remover para que se reparta bien y terminar de cocinar( si veis que queda muy seco poner un poco mas de caldo o agua, la salsa tiene que quedar caldosa pero ligada).
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