viernes, 5 de enero de 2018

Cazuela de arroz con mariscos

cazuela de arroz con mariscos
Un buen arroz saca de muchos imprevistos, sobre todo cuando tenemos muchos invitados en casa ya que sale bastante económico y a todo el mundo le suele gustar.
Lo único de este plato tan típico es que cada persona le da su toque personal y no es tan difícil como mucha gente cree que salga un buen arroz, con los ingredientes adecuados seguro que sale perfecto.

Ingredientes para 4 o 5 personas

  • 400 gr de arroz redondo
  • 300 gr de calamares
  • 200 gr de almejas
  • 1 bogavante de 300gr aprox.
  • 100 ml salsa de tomate
  • 5 gambas
  • 5 gambones
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite de oliva,sal



Elaboración
Poner una paella o cazuela un chorro de aceite de oliva y pochar el pimiento cortado a tiras finas, 2 minutos.
Añadir los calamares limpios y cortados a rodajas junto con el bogavante cortado a trozos y los gambones, dorarlos 5 minuto y añadir la salsa de tomate,  seguidamente añadir el arroz y las gambas, darle unas cuantas vueltas con una rasera para que coja color y sabor.
Poner en una olla el caldo junto las almejas limpias, cuando de abran colar el caldo y añadirlo a la paella, cocinar el arroz 20 minutos, en el ultimo momento adornar con las almejas.
Dejar reposar unos minutos y servir.


cazuela de arroz con mariscos (II)



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