viernes, 19 de enero de 2018

Tortilla vegetal

Tortilla-vegetal
Esta clase de recetas son las que a mi me gustan, es ligera, ideal para cualquier ocasión y esta buenísima.
Prueba a prepararla ya veras que fácil es!

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 calabacin pequeño
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 huevos medianos
  • aceite 
  • sal, pimienta

Tortilla-vegetal (II)



Elaboración
Lo primero que hacer es lavar muy bien las espinacas para quitarle restos de tierra y suciedad que pudieran tener.
Poner una sartén con un chorro de aceite y pochar la cebolla muy finamente picada con los dientes ajo pelados y cortados a rodajas,
cuando este blanda y transparente la cebolla añadir el calabacin finamente picado y las acelgas cortadas a trozos pequeños, darle unas cuantas vueltas con una espátula para que se cocinen por igual y vayan soltando agua.
Cocinar 10 minutos a fuego moderado o hasta que queden tiernas.
En un bol cascar y batir los huevos, añadir el sofrito, salpimentar y remover, pasarlo a una sartén bien caliente con un poco de aceite, bajar el fuego y cocinar dos minutos, darle la vuelta y esperar a que cuaje dos minutos mas.  

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