sábado, 26 de mayo de 2018

Rollitos de primavera con reducción de Oporto

Rollitos de primavera con reducción de Oporto
Receta clásica de rollitos de primavera con carne de pollo y verduras frescas de temporada.
La receta de hoy se la dedico a una amiga de estudios, que pronto sera su cumpleaños y quiere preparar esta receta. ¡¡ Felicidades Halima !! espero que te guste. 

Ingredientes

  • 8 laminas de pasta brick
  • 200 gr de pechuga picada, pollo o pavo
  • 200 de col
  • 2 zanahorias
  • 50 gr de brotes de soja
  • salsa agridulce (la encontraremos en los supermercados)
  • aceite
  • pimienta
  • sal
  • 1 vaso de vino de oporto
  • 2 cucharadas de miel
  • medio vaso de caldo de carne

Elaboración del relleno

Dorar 2 minutos la carne picada salpimentada en una sartén con un poco de aceite, incorporar la col junto con la zanahoria cortadas en juliana y los brotes de soja, cocinar 5 minutos y reservar hasta que quede templado.

Mientras en un cazo hacer una reducción con el vino, la miel y el caldo 10 minutos o hasta que empiece a espesar.

Repartir el relleno en el centro de cada hoja de masa brick, doblar los dos extremos de un lado y por el otro enrollar para que quede cerrado y no se salga el relleno.
Por ultimo freír en abundante aceite caliente hasta que queden dorados, colocarlos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y servir, acompañar con la salsa de Oporto y la de agridulce.

4 comentarios:

  1. Ummm que pionta tan rica, me cenaba yo ahora un par de esos rollitos, besos

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    1. pues anímate que son muy fáciles de preparar y quedan geniales!

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  2. Hola guapa, los rollitos me gustan pero pocas veces los tomo en un chino, salvo en el de mis amigos . Pero casero , sabiendo lo que pones y friendolo en buen aceite ,ya es otra cosa. Te ha quedado genial. Me ha encantado. Besos

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    1. pues te doy toda la razón MJ Salla, no tienen nada que ver con los que preparan en los chinos. un abrazo y besos

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