domingo, 15 de julio de 2018

Arroz con leche sin lactosa

Arroz con leche sin lactosa
Ser intolerante a la lactosa ya no es motivo para no disfrutar de recetas tradicionales tan ricas como el arroz con leche, en la receta solo hay que utilizar la leche adecuada para disfrutar de este exquisito postre.
Para ello solo necesitaremos lo siguientes ingredientes y como prepararlo.

 Ingredientes para 4 personas 

  • 150 gr de arroz 
  • 750 ml de leche sin lactosa
  • 100 gr de azúcar
  •  cascara de medio limón
  • cascara de media naranja
  • canela molida
  • media canela en rama
  • 1 nuez de margarina
  • barquillos de galleta


Elaboración
Lo primero que hacer sera lavar el arroz frotando con cuidado con las manos para quitarle el almidón y dejamos escurrir.
Ponemos un cazo con la leche, las cascaras de cítricos sin la parte blanca por que si no daría amargor, la rama de canela y llevamos a ebullición, cuando este caliente añadir el azúcar, remover con una cuchara hasta que se disuelva y cuando arranque a hervir retirar y deja reposar 10 minutos y quita las cascaras y rama de canela.
Mientras cuece aparte en otro cazo el arroz 5 minutos y escurre, quedara mucho mas suave.
Incorporar el arroz al cazo con la leche y cocinar 25 minutos, retira del fuego y añade la margarina removiendo para que se mezcle.
Reparte en copas de postre y deja enfriar.
Cuando sirvas pon un poco de canela molida por encima y los barquillos.

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